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茼蒿的养生吃法有哪些?吃茼蒿能对健康带来什么好处?[图]

发布时间:2019-10-09 15:25:25 编辑:笔名

茼蒿是蔬菜食物中的一种,经过烹饪之后味道还是非常不错的,最关键是其营养价值极高,适当吃茼蒿对健康带来的好处有很多,那么茼蒿的养生吃法有哪些?吃茼蒿能对健康带来什么好处?下面就来详细了解茼蒿的营养价值,以及其养生吃法吧。

1、茼蒿的养生吃法

茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效,可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明,茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液平衡代谢,利尿消肿,稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪,有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

(1)凉拌茼蒿

原料:茼蒿300克,胡萝卜、青椒末各50克,紫甘蓝40克。

调料:精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。

做法:

1.将茼蒿用清水洗净,沥干水分后备用;

2.胡萝卜、紫甘蓝分别洗净,控水后切成细丝;

3.在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀,制成味汁备用;

4.将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中,淋上味汁,拌匀入味后盛入盘中即可。

功效:健脾除湿,利水通便。

(2)茼蒿炒猪心

原料:茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。

调料:精盐、料酒、味精、白糖、食用油各适量。

做法:

1.将茼蒿去梗洗净切段,猪心洗净切片;

2.锅中倒入食用油烧热,放入葱花煸炒,投入猪心片煸炒至水干;

3.往锅中加入盐、料酒、白糖,煸炒至熟,放入茼蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味,加入味精即可。

功效:养心安神。适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症。

2、茼蒿的选购技巧

1.选品种

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。

2.看颜色

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

3.看茎部

茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。

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